Кардамон чёрный целый "Золото Индии", 30 г Увеличить

Кардамон чёрный целый "Золото Индии", 30 г

57-0190-0030

Новый товар

250,00 руб

Описание

Черный кардамон (A. subulatum)(Кардамон) – высокое растение семейства Zingiberaceae (Имбирных).

Используемая часть растения – плоды.

Обычно Черный кардамон - это большие (до 3 см), коричневые стручки, которые продаются  целыми.  

Кулинарную ценность здесь представляют семена внутри стручка растения и ароматное смолистое содержимое стручка этого кардамона. Дымный аромат чистой специи не является заметным в законченном блюде; черный кардамон не может доминировать над блюдом, но увеличивает и усиливает вкус других компонентов. Вкус этой специи - сладковато-камфорный с холодинкой. Благодаря легко заметному оттенку камфоры, Черный кардамон приобретает новый и уникальный вкус и запах. Из-за того, что семена Черного кардамона традиционно  сушат на открытом огне, эта специя также приобретает сильный дымный аромат.  

Черный кардамон идеален в мясных соусах и подливках, тяжелых блюдах длительного приготовления, с говядиной свининой, капустой, другими.

В этой категории 30 товаров: